07 juillet 2007
Saveur du sud
Dans mon petit livre de recettes de pain à faire à la MAP j'ai fait choisir Anne-Line et nous avons tenté le pain au romarin.... un délice ! Avec une pointe d'huile d'olive il serait meilleur quand même.
En gros on casse un oeuf dans un verre mesureur (qui a une graduation en ml... sinon on pique un bib de 300 à son rejeton, ça le fait aussi ! lol !) et on le bat, on le fouette, bref, il mousse. On ajoute du 1/3 de lait et 2/3 d'eau pour un total variable selon le TH de la machine et la taille du pain souhaité... Pour indication dans la recette c'est 240ml pour 400g de farine (petit pain) mais j'ai dû rajouter 1 belle cuillère à soupe d'eau...
donc on a 240ml, par exemple, de liquide, composé de l'oeuf et d'un complément lait et eau. On ajoute 2 cc de sel, 1,5 cs de romarin si possible frais et mis en miettes, 400g de farine, 1cs de levure.
Je réécris de mémoire, il ne me semble pas qu'il y ait du sucre... j'irai vérifier et je ferai un "edit"..
Programme normal.
On a adoré !!
Quand je fais un pain pour la première fois je ne programme jamais à l'avance, je le fais en surveillant le début pour voir s'il faut ajouter une cs d'eau ou de farine pour ajuster la recette. Après, je note sur mon livre ce que j'ai fait comme modifs et je pourrai recommencer en programmant la machine à l'avance..
Quant à cet essai, on l'a fait avec un reste de farine T80, complétée d'un reste de farine pour pain de campagne (Francine), complété avec un reste de farine fluide... bref, des fonds de placard avant d'aller racheter ce qu'il faut le lendemain !
Donc je ne saurai jamais refaire le même !!!
ce n'est pas le mien (il était carré) mais je n'ai pas fait de photo...